Šťavnatý steak, grilovaná zelenina nebo pořádně kořeněná vepřová kýta. To je jen zlomek pochoutek, které se stále častěji připravují na venkovních grilech. Obliba grilování v Česku raketově stoupá a tak není divu, že výrobci grilů přicházejí s celou řadou zajímavých novinek.

Pokud o zahradním grilu teprve uvažujete a nejste si jisti jaký typ vybrat, možná vám rozhodování usnadní následující přehled.

Krb vs. gril

V tomto článku kvůli zjednodušení záměrně téměř slučujeme význam slov krb a gril. Rozdíl je přitom vcelku jasný – v krbu si kromě grilování můžeme i rozdělat oheň a zatopit, kdežto gril slouží pouze pro přípravu pokrmů. Součástí zahradního krbu tak může být a zpravidla bývá i gril.

Nepřenosné grily

Dobrá varianta pro větší a velké zahrady u domů a chalup. Většinou jde o zděné drobné stavby, které nemusí sloužit pouze ke grilování – jejich součástí zpravidla bývá i udírna. Tyto krby se často budují pod zastřešeným posezením  a mohou tak být využity celoročně. Celkem jednoduše je lze postavit tak, že v blízkosti krbu je i vyhřívaná lavice, která za chladných večerů jistě přijde vhod.

Podobně se můžeme setkat i s venkovními pecemi na pizzu nebo chléb – ty se ale vyplatí pouze při častém využití – např. u penzionů, zahradních restaurací apod.

Přenosné grily

Nejpoužívanější a velice praktické grily pro zahradní grilování. V tomto článku si uvedeme pouze stručný přehled jednotlivých typů, z nichž každému bude časem věnován zvláštní prostor.

Grily na dřevo / dřevěné uhlí

Pokud mluvíme o zahradních krbech nebo grilech, asi každý počítá s tím, že jako palivo bude sloužit dřevo. Jde o způsob nejoblíbenější a navíc praskající oheň je neskutečně romantická záležitost, která dokáže z obyčejného letního večera vykouzlit nezapomenutelné okamžiky.

Jedny z neprodávanějších krbů jsou prefabrikované betonové, které se jednoduše sestaví a v případě potřeby je lze zase složit a přemístit. Jejich výhodou je, že součástí takového grilu je i ohniště. Griluje se na otevřeném ohni a dřevěném uhlí.

Další rozšířenou skupinou jsou plechové grily, sloužící pouze ke grilování, nikoliv k topení. Vzhledem ke svému jednostrannému využití bývají velice dobře vybaveny (mřížky, rošty, popelník apod.). Další jejich předností je skladnost – po skončení grilování lze takový gril jednoduše uschovat např. do zahradního domku nebo kamkoliv jinam. V takovém grilu se používá výhradně dřevěné uhlí nebo grilovací brikety.

Plynové grily

Dříve byly používané hlavně v gastronomii, ale s rostoucí oblibou grilování je výrobci začali vyrábět i pro běžné uživatele a pro venkovní použití.

Jako palivo v tomto grilu je využíván zemní plyn přiváděný nejčastěji z propan-butanové lahve. Plynový gril má velice přesný a souměrný plamen, který má navíc stálou teplotu a lze jej snadno regulovat.

Ve výsledku tak jsou k dispozici téměř ideální podmínky pro dokonalé grilování. Tento gril však slouží pouze pro přípravu grilovaných pochoutek. Pokud si tak chcete vychutnat večerní posezení u praskajícího ohně, nezbývá než si pořídit i krb.

Elektrické grily

Pokud nemáte zahrádku ani malý dvoreček, nezoufejte. Grilování se nemusíte vzdát právě díky elektrickým grilům.

Ty umožňují grilování i uvnitř bytu nebo např. na balkóně. Nemusíte se navíc starat o palivo – tím je v tomto případě obyčejná elektrická zásuvka. I na elektrickém grilu lze připravit skvělé pochoutky a grilování si navíc můžete užívat i třeba v zimních měsících. Výhodou je také fakt, že při balkónovém používání neobtěžujete sousedy kouřem.

Speciality

Slyšeli jste už někdy o lávovém grilu? Ve své podstatě jde o plynový gril, jehož hořáky ohřívají lávové kameny – to jsou kamenné desky, na kterých se griluje. Díky tomu, že rozpálený tuk neskapává do topeniště, je takováto příprava pokrmů velice zdravá.

Další nepříliš známý je tzv. vodní gril. Tvarem připomíná válec, uvnitř kterého je umístěna nádoba s vodou. Vespod je topeniště na dřevo, které vodu ohřívá. V tomto případě se griluje horkou párou. Tuk odkapává do vody a nedochází tak k jeho přepalování.

Věříme, že je toto základní členění dostatečné a pomůže tak alespoň trochu v orientaci na trhu zahradních grilů. A jaký jste si vybrali vy?